スーパーフード・キヌアとスピルリナ

足羽山デッキの新しいメニューには
いま世界で話題になっているスーパーフードを使ったお料理やドリンクが登場しています。

今日は『キヌア』と『スピルリナ』について。
いったいどんなものなのでしょうか！

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キヌアは
ペルーやボリビア周辺の寒さが厳しく雨量が少ない土地で生産される雑穀。

見た目はキビやアワに似ていますが
栄養価は白米に比べ、皮ふや髪を作るタンパク質が約２倍、
貧血や冷えに効果があると言われる鉄分は約５倍、
デトックスに欠かせない食物繊維は約 10 倍！
とカラダにうれしい栄養成分が豊富に含まれています。

 

スピルリナは
藻の仲間で世界最古の植物とも言われています。

動物と植物に分化する以前、約30億年も前の地球上に誕生し、
以来、進化せずに生き延びてきました。
生命の源とも言われ、強い生命力を持っています。

動・植物、両方の特徴を併せ持っているため、
緑黄色野菜に含まれる各種栄養素のほか、良質なタンパク質も豊富。

食生活が不規則な方、野菜不足を感じるときなどにオススメです。

スピルリナは“未来食”とも言われ、
米国NASA、日本JAXAではスピルリナの研究が進められているんだとか。

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そんな素晴らしい２つのスーパーフードを掛け合わせた新メニューがこちら！

『キヌアと雑穀のパワーサラダ スピルリナドレッシング』

アボカドやビーツ、キヌアなどの雑穀をたっぷり使ったサラダに
スピルリナドレッシングをかけて食べるパワーサラダです。

スピルリナはちょっと驚くような青緑色をしていますが
クセはなく食べやすいので、ぜひトライしてみてくださいね。

 

『スピルリナとキウイのヨーグルトドリンク』

こちらもオススメ！

飲みやすいヨーグルトテイストに仕上げてあります。

朝にも、小腹がすいたおやつタイムにもぴったりです。

 

朝といえば・・・

晴れた朝は、至福のひとときを過ごせるスカイデッキ。

ミニサラダ、ピンクたまご、ライ麦パン、お飲物がついて¥300 のモーニングセットも好評です♪

朝９時からやってます。

山の澄んだ空気とともに、どうぞごゆっくりお楽しみください。